El Rosado de Navarra: Una Oportunidad Dorada para el Sector Vitivinícola
El consejero Aierdi reivindica el rosado de calidad como “una gran oportunidad” para reactivar el sector vitivinícola de Navarra
EVENA congrega en su sede en Olite, junto con la DO Navarra, a numerosos profesionales del vino y expertos de referencia internacional que participan en la jornada ‘Rosadum’
El Rosado de Navarra: Una Oportunidad Dorada para el Sector Vitivinícola
Olite, Navarra – 10 de junio de 2024
En una jornada técnica celebrada en la Estación de Viticultura y Enología de Navarra (EVENA), el consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, José Mari Aierdi, reivindicó el vino rosado de calidad como una «gran oportunidad» para reactivar el sector vitivinícola de Navarra. El evento, organizado en colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra, atrajo a 70 profesionales del sector, incluyendo bodegueros, formadores de escuelas del vino y expertos internacionales.
La Jornada ‘Rosadum’: Un Encuentro de Referencia
Bajo el título ‘Rosadum’, la jornada contó con la participación de destacadas figuras del mundo del vino, como Elizabeth Gabay, Master of Wine, y Nathalie Pouzalgues, jefa de proyectos del Centro de Investigación y Experimentación del Vino Rosado de la Provenza. Ambas expertas, junto con Aierdi y el presidente del Consejo Regulador de la D.O. Navarra, David Palacios, realizaron una cata técnica de una amplia selección de rosados navarros, destacando la calidad, riqueza e innovación de las bodegas locales.
Navarra, Líder en Vinos Rosados
Durante su intervención, el consejero Aierdi subrayó que Navarra es líder en la venta de rosados en el mercado interior, con una de cada tres botellas consumidas en España procedente de la región. «El rosado es lo que sitúa a Navarra en el mapa internacional del vino», afirmó Aierdi, destacando que los hábitos de consumo están cambiando y el rosado de calidad representa una excelente oportunidad para revitalizar el sector vitivinícola.
David Palacios, presidente de la DO Navarra, enfatizó que el vino rosado ha colocado a Navarra en el escenario mundial del vino. «Somos líderes en el mercado nacional, pero no podemos detenernos ahí. Como referentes, debemos crecer en valor y aprovechar el actual auge en el consumo de rosado», añadió Palacios.
Análisis y Oportunidades del Vino Rosado
Coincidiendo con el Día Mundial del Vino Rosado, ‘Rosadum’ ofreció un análisis exhaustivo sobre la situación global de estos vinos, explorando su evolución histórica, métodos de elaboración y las oportunidades futuras. EVENA presentó los resultados de un ensayo comparativo sobre la elaboración de rosados por los métodos de sangrado y prensado, mientras que Teresa Garde Cerdán, del Instituto de las Ciencias de la Vid y el Vino, expuso las conclusiones sobre la influencia de estos métodos en la composición fenólica y aromática de los vinos.
Entre los ponentes destacados se encontraban Pilar García-Granero, enóloga y profesora del Basque Culinary Center; Félix Cibriáin Sabalza, jefe de negociado de Viticultura del Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra; y Rafael del Rey, director del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV).
Un Brindis por el Futuro
La jornada concluyó con un aperitivo ofrecido por Reyno Gourmet, armonizado con una selección de vinos rosados D.O. Navarra, simbolizando la rica tradición vitivinícola de la región y su apuesta por la innovación y la calidad.
El consejero Aierdi resumió el espíritu de la jornada con una frase motivacional: «El éxito de Navarra en el mundo del vino rosado no es solo una meta, sino una inspiración para seguir avanzando y aprovechando cada oportunidad que el futuro nos ofrece».
Navarra sigue demostrando que, con calidad y colaboración, se pueden abrir nuevas puertas y consolidar su posición en el competitivo mercado global del vino.
El Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, a través de EVENA (Estación de Viticultura y Enología de Navarra), ha organizado con la colaboración del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra una jornada técnica sobre el vino rosado que ha congregado a 70 profesionales de bodegas, formadores de las escuelas del vino y otros expertos del ramo.
Bajo el nombre ‘Rosadum’, la jornada ha contado con la participación de ponentes de referencia internacional como Elizabeth Gabay, ‘Master Of Wine’ y reconocida por ser una de las escritoras y consultoras en vinos rosados más importante del mundo, o Nathalie Pouzalgues, jefa de proyectos del Centro de Investigación y Experimentación del vino Rosado de la Provenza. Ambas expertas han aprovechado, además, su visita a Navarra para realizar una cata técnica de una amplia selección de rosados navarros, acompañadas por el consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, José Mari Aierdi y el presidente del Consejo Regulador de la D.O. Navarra, David Palacios, para valorar en primera persona la calidad, riqueza e innovación elaboradora de las bodegas de esta Denominación de Origen.
El consejero Aierdi ha recordado que “Navarra es líder de venta de rosado en el mercado interior y, de hecho, una de cada tres botellas que se consumen en el Estado es de aquí, pero además el rosado es lo que sitúa a Navarra en el mapa internacional del vino” y ha señalado que “los hábitos de consumo están cambiando y el rosado de calidad es una gran oportunidad para reactivar el sector vitivinícola de Navarra”.
Por su parte, el presidente de la DO Navarra, David Palacios, ha indicado que «el vino rosado ha puesto a Navarra en el mapa mundial vitivinícola» y ha destacado que «somos líderes en el mercado nacional». «Pero no podemos detenernos ahí. Como referentes, tenemos que crecer en valor y ahora es un gran momento porque el consumo de rosado es una tendencia y debemos aprovechar esa oportunidad», ha añadido.
En el Día Mundial del Vino Rosado, ‘Rosadum’ ha analizado la situación de estos vinos en el mundo desde distintos puntos de vista como su situación en los mercados, su historia y evolución, los diferentes métodos de elaboración y su influencia en el resultado, así como su futuro y oportunidades que presenta.
En este contexto, EVENA ha presentado los resultados del ensayo comparativo de elaboración de rosados por los métodos de sangrado y prensado y, por otro lado, Teresa Garde Cerdán, investigadora del Grupo VIENAP del Instituto de las Ciencias de la Vid y el Vino, ha expuesto las conclusiones sobre la influencia del método de elaboración de la composición fenólica y aromática de los vinos rosados. Entre las personas ponentes, han participado también figuras relevantes como Pilar García- Granero, enóloga y profesora del Basque Culinary Center; Félix Cibriáin Sabalza, jefe de negociado de Viticultura del Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente de Gobierno de Navarra y Rafael del Rey, director del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV). Tras las intervenciones, Reyno Gourmet ha ofrecido un aperitivo con sus productos de calidad armonizado con una selección de vinos rosados D.O. Navarra.
