DIA NACIONAL DEL CELIACO 2024
Afecta al 1% de la población, aunque existe un porcentaje de la misma todavía sin diagnosticar. Se estima que cada año se diagnostican en España alrededor de 4000 nuevos celiacos.
Para las personas celiacas el etiquetado de los alimentos es fundamental. En el #DíaNacionalDelCeliaco te damos las claves para una correcta alimentación.
Se debería proponer modificación del etiquetado de los productos vendidos como «sin gluten» pero que contienen avena en su composición. Es injusto y peligroso que se vendan como ‘aptos para celíacos’, nos produce reacción cruzada con la avenina.
El 27 de mayo de 2022 se celebra el «Día Nacional del Celíaco». Un año más, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) celebra este día, haciendo visible su trabajo para garantizar la seguridad alimentaria de las personas celíacas a través de diferentes programas.
En Castilla y León, cuentan con la Asociación de Celíacos de Castilla y León (ACECALE), con motivo de la conmemoración del Día Nacional del Celíaco,
La Enfermedad Celíaca: Información Esencial
La enfermedad celíaca (EC) es una intolerancia a una proteína presente en cereales como el trigo, cebada, centeno, espelta, kamut, triticale y probablemente avena, y sus productos derivados, denominada gluten. La ingesta de estos alimentos afecta a la mucosa del intestino delgado, provocando problemas de absorción de los nutrientes.
Causas y Predisposición Genética La causa de la enfermedad no se conoce bien, pero se sabe que afecta a personas genéticamente predispuestas y que la intolerancia es de por vida. Si se diagnostica un caso en una familia, es posible que haya otros posibles afectados en la misma.
Incidencia y Demografía Pueden padecer enfermedad celíaca tanto niños como adultos y afecta dos veces más a las mujeres que a los hombres. Se estima que hasta un 1% de la población podría padecer esta enfermedad, sin embargo, el número total de casos puede ser mayor debido a que un porcentaje importante no se detecta.
Síntomas por Edad
- Niños: En los niños pequeños, los síntomas varían dependiendo del momento de la introducción del gluten en la dieta. Las manifestaciones clínicas más frecuentes son diarrea crónica, falta de apetito, vómitos, dolor abdominal recurrente, laxitud e irritabilidad, apatía, introversión y tristeza.
- Adolescentes: Los adolescentes y los niños mayores pueden no tener síntomas digestivos. La enfermedad puede presentarse como una anemia ferropénica rebelde que no se resuelve con la toma de hierro oral; estreñimiento, dolor abdominal, retrasos en la primera regla en las mujeres e irregularidades menstruales, cefaleas, dolores articulares y hábito intestinal irregular.
- Adultos: En los adultos, la enfermedad puede tener distintos patrones de presentación y los más frecuentes son los casos inespecíficos: dispepsia, síndrome de intestino irritable, dolor abdominal crónico, hinchazón, flatulencia, pérdida de peso, dolores óseos y articulares, infertilidad, abortos recurrentes, astenia, ansiedad, depresión, dermatitis herpetiforme, etc.
Tratamiento El único tratamiento eficaz de la enfermedad celíaca es la dieta estricta sin gluten de manera continuada. De esta forma, los síntomas mejoran a partir de las dos semanas, la normalización de los anticuerpos se da entre los 6 y 12 meses y la recuperación de la mucosa intestinal se logra aproximadamente dos años después de iniciar la dieta estricta. En adultos, la respuesta es más lenta.
Estos enfermos tienen que asumir un incremento del gasto de la cesta de la compra, siendo considerados los productos sin gluten, en muchos casos, alimentos dietéticos o especiales y no alimentos básicos para la alimentación, por lo que el consumo de productos sin gluten no debería ser un lujo sino que es una necesidad.
